手羽先タンドリーチキン

材料
使用材料使用量(g)比率(%)
手羽先4本
ヨーグルト3059.8
すりおろしニンニク59.8
すりおろし生姜59.8
23.9
多良間島黒糖(粉)47.8
カレー粉59.8
合計51100

作りかた

  1. 手羽先にフォークで数カ所穴を開ける
  2. 塩と黒糖を手羽にもみ込む
  3. 袋に入れヨーグルト・カレー粉・生姜・にんにくを加えてよくもみ込み1時間漬ける
  4. オーブン180℃15分オーブンで焼く

メニューの特徴

黒糖をもみ込むことでお肉を柔らかくし、味付けをまろやかにします。
クリスマスメニューにもおすすめです。