作りかた

1. さつま芋はよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにする。水に１０分ほどつける。
2. 鶏もも肉は皮をはぎ、一口大にきりわける
3. 鶏もも肉に顆粒だしをまぶし下味をつけ、少し置いた後片栗粉をまぶす
4. さつま芋は耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、６００wの電子レンジで３分加熱する
5. ★をあわせておく
6. フライパンを熱し油を敷き、鶏もも肉を焼く。半分ほど火が通ったところでさつまいもを投入
7. ６に合わせた★を入れて、炒り煮にする
8. 器に盛り付け、出来上がり

メニューの特徴

秋の味覚の代表のさつま芋と鶏もも肉を合わせて黒糖で煮ました。

白砂糖を使うよりも甘みが抑えられ、素材本来の甘みが感じられます。

普段のおかずとしてはもちろん、家飲みのおつまみに、お弁当のおかずにちょうどいい一品です。