作りかた

1. <下準備>
2. オーブンを190℃に温める。バター（分量外）を型に塗り、グラニュー糖（分量外）をまぶす。
3. <作り方＞
4. プルーンの種を抜き、型に一つずつ入れて焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
5. 小鍋にaを入れ、弱火で熱しふつふつしてきたら火を止め、人肌まで冷やす。
6. ボウルにｂを入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。
7. 割りほぐした卵にラム酒を加えよく混ぜ、粉の入ったボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
8. 人肌に冷めたaを加えよく混ぜ合わせて、ざるに通して滑らかな生地にする。
9. 型に生地を流し込み、オーブンで30分から40分焼く。
10. 焼きあがったら方から外し、網の上で冷ます。

メニューの特徴

オレゴン州産の特大モイヤープルーンを使ったフランスのブルターニュ地方に伝わる伝統の焼き菓子です。

もっちりした生地と、ジューシーなプルーン、薫り高いラム酒の最高コラボです。