作りかた

1. 水・牛乳・バター・塩を鍋に入れて加熱し沸騰させます
2. ふるった薄力粉を1.に入れて木へらで練り混ぜます
3. 弱火で生地を温めます
4. 3.に卵と黒糖蜜をあわせたものを少しずつ加えます
5. 鉄板に生地を絞り出します
6. オーブン190℃20分→180℃10分焼成します
7. 牛乳を温めます
8. 卵に黒糖蜜を加えて混ぜます
9. ふるった薄力粉をいれ、よく混ぜます
10. 9.に7.をいれてザルで濾しながら鍋に移します
11. 中火にかけとろみがでれば完成です

メニューの特徴

シュー生地とカスタードクリームに黒糖蜜を加えました。
白砂糖を使用していないので、優しい甘さになります。