作りかた

1. 一晩浸漬したひよこ豆と水を合わせてミキサーで攪拌します
2. さらしでよく絞ります
3. 絞り汁を加熱します
4. 型に流して冷却します

メニューの特徴

ひよこ豆の豆乳から作ったひよこ豆豆腐です。
ひよこ豆をぎゅっと丸ごと絞って固めました。
でんぷん質の為冷やすと固まる性質を持っています。
大豆の豆腐とは一味違う豆の甘さが引き立つ一品です。