作りかた

1. 全卵を湯煎で温めます
2. Aを数回に分けて加え泡立てます
3. 振るったBを加え軽く混ぜます
4. 生地をまとめます
5. 天板に乗せて厚さ10㎜の棒状にします
6. 170℃　15分前後焼成
7. 10㎜幅に切り分け切り口を上にし、天板に並べます
8. 160℃　片面10分ずつ焼成(ダンパー開放・下天あり)
9. 焼成後　溶解したホワイトチョコレートでコーティングします

メニューの特徴

ひよこ豆粉を使用したザクザクビスコッティです。
小麦粉の代わりにひよこ豆粉を使用しているのでグルテンフリーで体に優しいスイーツです。
焼くとひよこ豆の香ばしい香りが広がりとっても食べやすいです。