作りかた

1. ごぼうを洗って土を落とし、10㎝程度の長さに切り、あく抜きする
2. 豚肉でごぼうを巻く
3. フライパンにサラダ油をひき、中火でこんがり焼き色が付くまで焼く
4. フライパンをさっと洗い、だし汁を入れて沸騰させる
5. 醤油、酒、黒糖蜜、鷹の爪、ごぼう巻きを入れて煮詰める
6. 中火で20分程度、水分が飛んで来たら火を止める

メニューの特徴

ごぼうと豚肉を黒糖蜜で炊きあげることで優しい味わいに。また、黒糖によりごぼうが柔らかく煮あがります。
しっかり味が染み込んでいるので冷めても美味しくお弁当メニューにもぴったりです。
ぜひ旬の野菜を豚肉や牛肉で巻いてアレンジしてみてください！