作りかた

1. マグロ赤身は塩を振り10分おきます
2. パセリをみじん切りにし、調味料を全て混ぜ合わせます
3. キッチンペーパーでよくマグロの水分をとります
4. 油をうすくしいたフライパンで全面を強火で焼きます
5. 焼いたマグロをソースの半分量に10分漬けます
6. マグロをとりだし1㎝の厚さに切ります
7. お皿にベビーリーフとマグロの切り身を盛りつけ、残っているソースをかけます
8. 彩りにレモンのくし切りを添えて完成です

メニューの特徴

黒糖蜜のコクで味に深みのあるお醤油とレモンのソースをかけた、マグロのたたきです。
レモン醤油ソースはサラダのドレッシングにもお使いいただけます。